【栄養管理士コメント】
手早く簡単に作れるおやつにぴったりのメニューです。いかは低脂肪、低カロリーなうえ、噛みごたえがあるので、食べ過ぎの防止に役立ちます。生活習慣病予防やダイエット中の方にお勧めの食材です。
調理時間：10-20分
■作り方
【1】いかは細切りにし、よく水分をふき取ります。お好み焼き粉を水(分量外)で溶きます。
【使用するお好み焼き粉の指定量の水で溶いてください】
【2】鉄板またはホットプレートにサラダ油をひき、卵を焼けるくらいのスペースをあけて、適量の生地を流し、いかを均等にのせて片面を焼きます。
【3】あけておいたスペースに卵を割り、軽く潰して、上に(2)の生地をひっくり返してのせて、コテで押しながらよく焼きます。
【4】裏面も、上からコテで押さえ付けながらよく焼いて、表面にソースとマヨネーズを塗ります。
【5】ソースを塗った面を内側にし半分に折り、あればバランの葉の上に盛り付けます。
■材料（4人分(4枚)）
いか 100g
お好み焼き粉 200g
卵 4個
サラダ油 適量
ソース(お好みのもの) 適量
マヨネーズ 適量
■ポイント
生地を作る際の水の量や、また卵が必要な場合は適宜、指定方法に従ってください。コテでよく押し付けながら焼きましょう。
■栄養価
エネルギー（kcal）379
たんぱく質（g）15
脂質（g）14
炭水化物（g）44.2
糖質（g）42.8
食物繊維（g）1.4
塩分（食品相当量）（g）2.3
カルシウム（mg）52
鉄（mg）1.5
カリウム（mg）238
亜鉛（mg）1.2
ビタミンE（mg）2.4
ビタミンB1（mg）0.11
ビタミンC（mg）0
コレステロール（mg）274
ビタミンB6（mg）0.11
ビタミンB12（μg）1.7
葉酸（μg）28
