きのこのあんが絡まる絶品ステーキ☆
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 261kcal
・たんぱく質 28.6g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 2g
■材料(4人分)
・鶏むね肉 500g
・「お肉やわらかの素」 小さじ5(12.5g)
・しめじ 1/2パック(50g)
・まいたけ 1/2パック(50g)
・エリンギ 50g
[A]水 140ml
[A]砂糖 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
[B]片栗粉 小さじ1
[B]水 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
・小ねぎの小口切り 1本分
■つくり方
(1)鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。
(2)しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギはひと口大に切る。
(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で5分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、10分ほど焼く。
(4)別のフライパンに油大さじ1を熱し、(2)のきのこ類を入れて炒め、油がまわったら、Aを加えて煮、火が通ったら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
(5)(3)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(4)をかけ、小ねぎを散らす。
*お好みの野菜を添えてお召し上がりください。