黒糖カラメルのカスタードプリン

材料 牛乳 300ml きび糖 40g 卵 2個 卵黄 3個分 バニラエッセンス 3mlくらい ☆黒糖カラメル 適量 ※お湯 適量
湯煎焼きのカスタードプリンに黒糖カラメルを合わせました。 作り方 [1] プリンの材料はコチラです。※オーブンを160℃に予熱しておく。 [2] 黒糖カラメルです。 [3] 鍋に牛乳、きび糖を入れる。 [4] バニラエッセンスを入れる。 [5] 入れたところ。 [6] 沸騰させないように混ぜながら加熱して、きび糖が溶けたら加熱を止める。※弱火~中火くらい [7] このままおいておく。 [8] ボウルに、全卵2個と卵黄だけにしたもの3個を入れる。 [9] 混ぜる。 [10] 【7】の牛乳たちを【9】のボウルに加えて混ぜる。 [11] ザルでこす。 [12] 【2】の黒糖カラメルを、お好みの耐熱容器に入れる。 [13] 【11】のプリン液を注ぎ入れる。 [14] 入れ終わり。 [15] 天板の上に、さらにバットなどをおき、耐熱容器の高さの半分くらいまで湯を入れる。※天板の深さがあればバットは不要。 [16] 160℃に予熱しておいたオーブンで30~35分くらい焼く。※加熱時間は焼き加減を確かめて調整してください。 [17] 焼き上がり。粗熱をとったら、冷蔵庫に入れて冷やす。 [18] 容器のふちに沿ってナイフを入れて、容器から出す。(きれいに取れてませんね…) [19] 器にカットしたものを盛ってカラメルをかけたらできあがり。 ■コツ・ポイント ・大きな容器にしましたが、プリン型などそれぞれの容器で作っても◎・焼き加減は、竹串などをさして確かめて、加熱時間を少しずつ増やす。・プリン液は必ずこす。 ■このレシピの生い立ち カスタードプリンレシピを参考にアレンジして作りました。 ーーーーーーーー レンジで☆黒糖カラメルの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 黒糖(粉末) 25g きび糖 25g 水 大さじ1 お湯 大さじ1~2 ーーーーーーーー レンジで☆黒糖カラメルのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 主な材料です。 [2] ボウルに黒糖ときび糖を入れる。 [3] 水を回しかける。※混ぜない。 [4] 電子レンジ600Wで2分加熱する。※お使いの機種によって加熱時間は調整してください。 [5] こんな感じです。 [6] 軽く混ぜて [7] お湯を加えて混ぜる。 [8] できあがり。