材料(10〜12個)
A 小麦粉 225g
ベーキングパウダー 大1
塩 ひとつまみ
バター 55g
砂糖 25g
牛乳 120〜130ml
作り方
①オーブンを220℃で温めておく。
②ボールにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。そこに冷蔵庫から出してすぐのサイコロ状に細かく切ったバターを入れる。手でバターの粒を潰しながら、両手でこすり合わせながら粉と混ざったポロポロの状態にする。
③砂糖を②に加えて混ぜる。次に牛乳を加える。まず120mlを3回ぐらいに分けて加える。この時はヘラ等で生地を切るように。全て入れた状態でまだ粉っぽいと感じれば残り10mlを加えて調整する。(気温によって多少変化するので)
④生地を好みの大きさ(30g前後)に手で軽くまとめてオーブンシートの上に間隔をあけて並べて、220℃のオーブンで12〜15分焼く。
ポイント👍
バターは冷蔵庫から出して直後の硬い状態が良い。
生地は切るように混ぜ、決してこねない。
牛乳の代わりに濃いめの紅茶＆茶葉＆クルミを入れたティースコーンなど他にも色々なバリエーションが楽しめるので是非✨
