柿と生ハムのマリネサラダ

材料(2〜3人分) クレソン 1束 柿 1個 生ハム 7〜8枚 オリーブ油 大さじ2 レモン汁 大さじ1 赤バルサミコビネガー 小さじ1 塩 ひとつまみ 粗挽き黒コショウ 適宜
ビネガー風味のドレッシングでマリネした柿に、クレソン、生ハムをプラス。柿の甘さが引き立つサラダです!  作り方 [1] クレソンは食べやすい大きさにハサミで切り冷水にさらしておく。 [2] 柿は皮を剥き、4つに切り、5mm位のスライスにする。 [3] 生ハムは食べやすい大きさにちぎる。 [4] ◯をボウルに混ぜ合わせておく。 [5] 4のボウルに3の柿を入れ15分マリネする。 [6] 5に水気を切ったクレソン、生ハムも加えてざっくり混ぜ合わせ、 [7] お皿に盛り、出来上がり! ■このレシピの生い立ち 柿レシピをいろいろ考え中!甘さを生かし、バルサミコビネガーとレモンのドレッシングでマリネしてみました。生ハムの塩気も柿の甘さを引き立ててくれます!