優しい味!厚揚げと豚こまのきのこあんかけ

材料(2人分) 厚揚げ 1枚 豚小間 150g こんにゃく 1/2枚 お好きなきのこ(今回はしめじと舞茸) 40g ☆醤油 大さじ1 ☆酒 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ☆砂糖 小さじ1 ☆生姜チューブ 3cmくらい ☆だしの素 小さじ1/2 水 100ml ごま油 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方 【1】 厚揚げはキッチンペーパーで油を軽くふき取り、8等分にする。 蒟蒻はあく抜きして、スプーンで一口大にちぎる。 しめじ、舞茸は食べやすい大きさにほぐす。 【2】 フライパンにごま油をしき、豚小間、蒟蒻を炒める。肉にだいたい火が通ったら、厚揚げを入れて厚揚げに焼き目がつくまで炒める。 【3】 きのこ、水100mlと☆の調味料を入れて、蓋をして中火で5分程度煮る。 【4】 蓋を取り、煮汁が1/3になるくらいまで煮詰める。 【5】 水溶き片栗粉を全体にまわしかけとろみがついたら完成! きっかけ 厚揚げが1枚余っていたので