フードロスを無くそう！トマトパウダー

ドライにしたトマトの皮をパウダー状にしました。塩やドライハーブとまぜてドレッシングに、パン生地やピザ生地に混ぜたり！ 作り方 [1] 材料は他のお料理で使って残ったトマトの皮 [2] 電子レンジでドライにする。布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないように並べる。 [3] 600wのレンジで2分加熱。 [4] 触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。 [5] フードプロセッサーにかける。 [6] パウダー状になれば出来上がり！ [7] 保存は蓋付き瓶に入れ、冷蔵庫で。 ■コツ・ポイント トマトはどんな種類でもokです。 ■このレシピの生い立ち 湯むきした後のトマトの皮がもったいなくて考えました。手作りパンをよく作るので生地に混ぜています。カルパッチョにかけたり、ドレッシングに混ぜても彩鮮やかになり、お料理のアクセントになります！