【クリームパン】
来週末からスタートの「基本のロールパン」の生地でクリームパン。
(旦那さん手タレントいつもありがとう)
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とても汎用性の高い配合に落ち着きました😊
毎日食べても優しいよう、砂糖とバターの量は調整。
お砂糖の多い配合だと中種法も加糖中種が良いのですが、
そうしなくても大丈夫。
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卵も卵黄を入れれば生地の柔らかさを狙えますが
そうすると塗り卵の卵がなくなっちゃう・・
なので卵1個で解決するような配合に🥚
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ふわっと仕上げていきますが
もちっと。少し引きもある食感です🙆♀️
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レッスンではロールパンの作り方を詳しく行っていきますが
惣菜パンにも、菓子パンにもアレンジ可能。
(今回は皆様のアレンジパンも見てみたい😍)
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私が教室のモットーにしている
「暮らしに寄り添うパン」
まさにそれなのかなと思っています😊
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自宅レッスンは、4月日程が早々と満席になってしまった為
5月もこちらのパンレッスンを開催予定です(日程近日中にお知らせ致します)🙆♀️
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