ピーマンの肉詰めオーブン焼き

材料(2〜3人分) ピーマン 4〜5個 合い挽き肉 200g 玉ねぎ 1/4個 にんにく 1片 セージの葉 適量 塩 小さじ1/2 コショウ 適宜 ナツメグ 小さじ1/2 オリーブ油(型用) 適量 オリーブ油(焼く前に回しかける分) 大さじ1 粉チーズ 適量 パプリカパウダー 適量 パセリ 適量
ピーマンの肉詰めに、粉チーズをかけて、オーブンで焼き上げました!ピーマンのカップが肉汁がひたひたになり肉ダネもしっとり!  作り方 [1] ピーマンは半分に切り、種を取り除く。 [2] にんにく、セージの葉、玉ねぎはみじん切りにする。 [3] ボウルに合い挽き肉、塩、コショウ、ナツメグ、2を加えてよく捏ねる。 [4] 10等分に分け、丸める。 [5] 1のピーマンに5の肉ダネを詰め、冷蔵庫で10分休ませる。 [6] 大きめの耐熱皿にオリーブ油をぬり、 [7] 6のピーマンを並べてオリーブ油を回しかけ、粉チーズをふる。 [8] 180℃に予熱したオーブンで20〜30分加熱する。 [9] 焼き上がったら、パプリカパウダーを軽くふりかけ、 [10] パセリを飾り、出来上がり! ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち ピーマンの肉詰めをフライパンで焼くと、肉汁が逃げてしまうので…オーブン焼きにしてみました!