簡単超濃厚！高野豆腐のボロネーゼ詰め
材料 2人分
■高野豆腐
高野豆腐 2個
ぬるま湯 適量
■ボロネーゼソース
牛豚合挽肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 50g
塩 小さじ1/4
おろし生姜 小さじ1
赤ワイン 200ml
トマト缶 1/2缶（200g）
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 適量
手順
①玉ねぎとベーコンをみじん切りにしておく
②高野豆腐をぬるま湯で戻しておく
③フライパンにオリーブオイルを敷き、おろししょうがを入れ
香りがたってきたら合挽肉を投入
④片面に焦げ目がついてきたら玉ねぎとベーコンを投入してひっくり返し更に焼き色がつくまで中火でじっくり炒める
⑤赤ワインを入れ、煮詰まってきたらトマト缶を投入し更に煮詰めていく
⑥しっかり煮詰まり汁気が無くなったらソースの完成
戻しておいた高野豆腐に切り込みを入れ中にソースを詰め器に盛れば出来上がり
お肉はしっかりと焦げ目をつけてあげることで旨味が増します！
高野豆腐は出汁で煮ても良いのですがソースの味が濃い目なのでぬるま湯で戻しています。お好みで出汁でやってみてください！
