手羽元の辛ウマ♡コチュジャン煮

材料(4人分) 鶏手羽元 8本 じゃがいも 大2個 ブロッコリー 1株 ニンニク 8かけ ◎コチュジャン 大さじ1.5 ◎味噌 大さじ1.5 ◎酒 大さじ1 ◎醤油 小さじ2 ◎純正ゴマ油 小さじ2 ◎白すりゴマ 大さじ1 ◎一味唐辛子 小さじ1~
ピリ辛がクセになる♪じゃがいもとニンニクもホックホク♫ 作り方 [1] ニンニクは皮をむいて、根元を切り落とす。じゃがいもは大きめの一口大に切って、水にさらす。◎をあわせておく。 [2] ブロッコリーは小房に分け(茎は固い皮をむいて適当な大きさに切る)、塩(分量外)を入れた熱湯で3~4分茹でてザルにあげておく。 [3] 鍋にゴマ油(分量外)を熱し、鶏手羽元を入れて、強火で表面を焼きつける。色が変わったら、にんにくとじゃがいもも加えて軽く炒める。油がまわったら、水をかぶるくらい入れ、10~15分煮込む。アクが出たら取る。 [4] ◎を溶き入れ、さらに10~15分煮込み、最後にブロッコリーを加えたら、出来上がり♫ ■コツ・ポイント 煮込んでる時はあまり触らないように・・・。 ■このレシピの生い立ち 鶏手羽元を安く仕入れたので。