冷凍大根でふろふき大根

材料 ■〜冷凍大根〜 大根 1/2本 ■密閉袋 ■〜ふろふき大根〜 冷凍大根 2切れ 出汁 200cc お好みの田楽味噌等(市販品) 適量
大根を冷凍してふろふき大根にしました。大根は冷凍すると日持ちもして味の染み込みも早く、時短調理で美味しく仕上がります!  作り方 [1] 1本買ったけど一度に使いきれない大根を冷凍保存! [2] ふろふき大根用…2cm厚さの輪切り、面取り、底に十字の隠し包丁入れる。煮物用…2cm厚さの輪切り後、4つに切る。 [3] それぞれキッチンペーパーで水気を拭き取り、密閉袋に入れ冷凍庫へ。 [4] ふろふき大根を作ります。冷凍大根は解凍せず、出汁の中へ。 [5] 竹串がスッと通るまで煮る(20分位) [6] お好みの味噌をかけて出来上がり。。 ■このレシピの生い立ち 大根丸ごと買ったものの使いきれず冷凍しました。煮物、お味噌の具等、メニューに合わせて切り、小分け冷凍すると便利です!