おつまみにも♪鮭と菜の花のガーリック炒め

材料(2人分) 鮭 1切 菜の花 20g 大根 20g スライスレモン 1枚 にんにく 少々 ごま油(炒め用) 少々 醤油 小さじ1
作り方 【1】 鮭は三等分、菜の花は3㎝長さに切り、大根は半月切りにします。 【2】 中火にかけたフライパンにゴマ油を入れ、鮭と菜の花を軽く炒めます。 【3】 鮭の表面に焦げめがついたら、大根を入れ、にんにくを擦りおろし、醤油を入れ、中火に1分ほど炒めます。 【4】 お皿に盛り付けてスライスレモンを乗せたら完成です。 きっかけ サケは消化・吸収の良い良質なタンパク質に富み、脂肪分もEPAやDHAなど不飽和脂肪酸が中心のため、美味しいうえに健康に良い食材です☆ おいしくなるコツ 大根にはあまり火を通しすぎず、シャキっとした食感を残し、加熱で栄養を失わないように調理することがポイントです。