めんつゆでつくる ふわとろ揚げ出し豆腐

***⠀ 🍺今日の晩酌レシピ🍺 ⏱調理時間15分⠀ 【めんつゆでつくる ふわとろ揚げ出し豆腐】 ⠀ ******🍻ざっくばらんレシピ(一人分)🍻******⠀ 【めんつゆでつくる ふわとろ揚げ出し豆腐】 ⏱調理時間15分⏱ ⠀ 【メイン食材】 ▶︎豆腐(1丁) ⠀⠀ 【サブ食材】 ▶︎片栗粉(大さじ4) ▶︎めんつゆ(かつおだしのものがおすすめ) ▶︎唐辛子(1個 / なければ七味。) ⠀ 【トッピング】 ▶︎かつおぶし ▶︎ねぎ ▶︎生姜 ⠀ ①豆腐をキッチンペーパーで2重に巻いておき、 水分をとっておく。 ⠀⠀ ②豆腐に片栗粉を薄ーくまぶし、160度ほどの温度低めの油で4分ほど揚げる。 衣が剥がれるので、揚げている最中は極力触らない。 ⠀⠀ ③めんつゆは規定の割合で割って、唐辛子を入れて一煮立ちさせておく。豆腐が上がったら皿に盛り、熱々のめんつゆをかけて完成! ⠀⠀ 💡ポイント💡⠀ ▶︎めんつゆはあまり手を加えない方がいいと思います。すでに味が完成しているので、出汁の味が大切な揚げ出し豆腐はそのままが一番いいです🍶 ▶︎辛みが欲しい方は、唐辛子または七味を少し入れてみてください🌶 ▶︎揚げ出し豆腐はトッピングが大事! かつおぶし、ねぎ、生姜、七味など、お好みでどうぞ💐 ********************************************⠀ ⠀⠀⠀