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🍺今日の晩酌レシピ🍺 ⏱調理時間15分⠀
【めんつゆでつくる ふわとろ揚げ出し豆腐】
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******🍻ざっくばらんレシピ(一人分)🍻******⠀
【めんつゆでつくる ふわとろ揚げ出し豆腐】
⏱調理時間15分⏱
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【メイン食材】
▶︎豆腐(1丁)
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【サブ食材】
▶︎片栗粉(大さじ4)
▶︎めんつゆ(かつおだしのものがおすすめ)
▶︎唐辛子(1個 / なければ七味。)
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【トッピング】
▶︎かつおぶし
▶︎ねぎ
▶︎生姜
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①豆腐をキッチンペーパーで2重に巻いておき、
水分をとっておく。
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②豆腐に片栗粉を薄ーくまぶし、160度ほどの温度低めの油で4分ほど揚げる。
衣が剥がれるので、揚げている最中は極力触らない。
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③めんつゆは規定の割合で割って、唐辛子を入れて一煮立ちさせておく。豆腐が上がったら皿に盛り、熱々のめんつゆをかけて完成！
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💡ポイント💡⠀
▶︎めんつゆはあまり手を加えない方がいいと思います。すでに味が完成しているので、出汁の味が大切な揚げ出し豆腐はそのままが一番いいです🍶
▶︎辛みが欲しい方は、唐辛子または七味を少し入れてみてください🌶
▶︎揚げ出し豆腐はトッピングが大事！
かつおぶし、ねぎ、生姜、七味など、お好みでどうぞ💐
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