残り野菜で~チキンガンボ♬♩♫♪

材料(4人分~) 鶏もも肉 1枚 トマト 大3~5 オクラ 1袋 茄子 2~3本 ニンニク 2かけ 薄力粉 大匙強1 A ローリエ 1枚 A コンソメ 2個 A クミン(あれば) 少々 A 水 2カップ~ 塩・胡椒 少々 ウスターソース 大匙2~ 醤油 少々 オリーブオイル 適量 ■トマト缶で作る場合 ※ トマト缶(ホールでもカットでも) 1缶 ※ 水 缶1杯分 ※ 後の材料は… 上と同量で♪
材料を切って煮込むだけ♪おうちにある~お好きな野菜で♪美味しく栄養満点&ヘルシーヽ(´∀`*)ノ 作り方 [1] 今日はこのお野菜♪ 残り野菜等があれば お好みで(*´ー`*) [2] 野菜を食べやすい大きさにカット☆ [3] にんにくは細かく切り、 [4] 鶏肉は1口大に切り塩胡椒で下味をつけておく。 [5] 厚手の鍋かフライパンにオリーブ油をひき [6] にんにくを炒め香りが出たら鶏肉をソテー [7] 鶏肉の表面の色が変わったら、小麦粉をふり入れ、粉っぽさが無くなるまで炒め混ぜる。 [8] トマトを潰しながら、他野菜とAの調味料も加え、灰汁を取りながらコトコト煮込む。 [9] 最後に塩胡椒、ウスターソース、醤油少々で味を整える。 [10] お野菜たっぷり~チキンガンボ完成♪ご飯にかけてガンボライスも~♪ タバスコかけピリ辛で~これおすすめ^^手軽にトマト缶でも、美味しく出来ます♪ ■コツ・ポイント トマトは完熟の方が酸っぱさもなく~甘みが出て美味しいです♬♩♫♪ 煮込んでる時にトマトの皮が剥けてくるので取り除いて下さい。トマトの甘みや缶で、味が変わってくるので味見をして仕上げの調味料を加減してくださいね^^ ■このレシピの生い立ち 夫が、お土産にカンパリトマト(まさかの10キロw)を買ってきてくれたので。 プラス~冷蔵庫の余り野菜消費に^^