春キャベツの贅沢サラダ

材料(2,3人分) 春キャベツ 4分の1 玉葱スライス 4分の1 キューリ 2分の1 ゆで卵 1個 ツナ缶(ノンオイル) 半分 カニカマ 半分 マヨネーズ 大さじ3強 塩コショウ 適量 砂糖 小さじ1 レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1 からし(チューブ) 小さじ1弱 トマト添え 無くても可
これからが旬の春キャベツにたくさんの具財を入れてサラダにしました! 作り方 [1] 春キャベツは食べやすい大きさにカットして2分程茹で水気をしっかり絞ります。 [2] 玉葱は薄くスライス、キューリも同じくスライスして軽く塩もみしておきます。 [3] ゆで卵もスライスしてツナ缶、カニカマをボールに入れます。 [4] 更にキャベツ、玉葱、キューリを入れ調味料すべてを入れよく和えて完成です。 ■コツ・ポイント 春キャベツは短時間で茹で水気をしっかり絞る事。味付けはマヨネーズ、塩コショウ、辛しでお好みに微調整を。あればハムやコーンなどをいれても美味しいと思います。 ■このレシピの生い立ち 春キャベツが安く売っていたので思いついた定番サラダの一品です。その他冷蔵庫にあるもで作りました。