昆布出汁
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私が今回使ったのは出汁用の日高昆布です
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①昆布2gを水200mlに入れて冷蔵庫で一晩漬けました
②翌朝、そのまま火にかけます
③いちどあたためてから弱火で１０分くらいでグツグツ沸騰する手前くらいをキープしてアクが出たらアクを取りました。沸騰する時に昆布を取り出しました
④綺麗な出汁がとれました✨
⑤小さじ１と小さじ２を冷凍しました
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