じゃがいもや片栗粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 322kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 0g
じゃがいも・男爵
500g
A.砂糖
大さじ3
A.「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
A.牛乳
大さじ4
片栗粉
150g
B.水
1カップ
B.砂糖
大さじ3
B.「ほんだし」
小さじ1
うす口しょうゆ
大さじ1
C.片栗粉
大さじ1/2
C.水
大さじ1
黒ごま
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
バター
大さじ1
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（1）じゃがいもは皮つきのままゆでて、熱いうちに皮をむいてマッシャーでつぶす。なめらかになったら、Aを加えてよく混ぜる。
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（2）（1）に片栗粉を加えて12個の円盤形に丸める。
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（3）フライパンに油大さじ1／2、バター大さじ1／2を熱し、（2）の半量を弱火で4～5分焼き、裏返して、フタをして弱火で4～5分焼く。焼き色がついたら、火を止めて指で押して弾力がつくまでそのまま蒸らす。残りも同様に焼く。
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（4）鍋にBを入れて熱し、うす口しょうゆを加える。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、黒ごまを加えて黒ごまだれを作る。
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（5）（3）を皿に並べ、（4）をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
