材料（2人分）
松茸(他のキノコでも可) 1〜1/2本(1〜1/2パック)
じゃがいも 中2個
日本酒 小さじ2
作り方
【1】じゃがいもを洗い、濡れたまま耐熱容器に入れ、ラップをして、柔らかくなるまでレンジで加熱する。5分程度が目安
【2】①のじゃがいもを取り出し、5mm〜1cm程度の厚みにスライスする。
※皮はお好みでむいて下さい
【3】アルミホイルを松茸(キノコ)の大きさに合わせて切りっておく。
※中央にくっつき防止のクッキングシート(5〜10cm)を敷く。
↑なくても可
【4】③のホイルの上に、じゃがいもを敷き、その上に松茸(キノコ)をのせ、日本酒小さじ1をふり、アルミホイルをふんわり巻いて口をしっかり閉じる
【5】オーブン(もしくはトースター、魚焼きグリル、フライパン)の上に④をのせ、15分〜20分加熱して完成♪
【6】お好みの調味料(岩塩・醤油・スダチ等)をかけてお召し上がりください♪
きっかけ
松茸を焼こうと思った際に、溢れるつゆや香りがもったいないなぁ〜とずっと思っていました。
その時に、トリュフポテトを思い出し『松茸は和風トリュフだ!』という勝手な妄想から作ってみたら、大成功でした♪
椎茸や舞茸、シメジ等でもお試し下さい♪
おいしくなるコツ
今回は松茸の香りを活かすために入れませんでしたが、他のキノコで作る場合は、バターを入れて加熱すると更に美味しくなります♪
お子様やお酒が苦手な方は、日本酒の代わりにお水をかけてください♪
