サーディンとトマトのレモン醤油パスタ

材料(2人分) スパゲティ 200g オイルサーディン缶詰 1~2個(好みで) ミニトマト 6個 ●醤油 大1と1/2 ●レモン汁 大1 しょうが(おろす) 1かけ ニンニク(みじん) 1/2~1かけ チャイブ/あさつき(小口切り) 大3 刻んだシソ 仕上げに少し オリーブオイル 大1 塩コショウ 少々
さっと作れておいしいですよ。 作り方 [1] トマトは大きさにより1個を半分か縦4分割にする。サーディンは油をしっかり切る。 [2] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹ではじめる。 [3] フライパンにオイルを入れて弱めの火にかけ、ニンニクとしょうがを炒める。 [4] 香りがしてきたらサーディンを入れて焼き、お玉で適当な大きさに切る。 [5] ●を加える。ジュワッとなったらすぐに火を止める。 [6] 茹で上がったパスタの水をさっと切って5に加えて混ぜる。 [7] カットしたトマトとチャイブを入れて合わせる。味をみて調える。 [8] お皿に盛り付けてシソをトッピングしてどうぞ。 ■コツ・ポイント 手順6:パスタのお湯は切りすぎないで具材と合わせる。滴っている位が良いです。 ■このレシピの生い立ち こういうパスタが好きでよく作ります。