簡単♡厚揚げとスナップエンドウの煮物

材料 厚揚げ豆腐 160g(1枚) スナップエンドウ 12本 にんじん 80g(1/3本) A)水 1/2カップ A)だし 小1弱 A)酒 大1/2 A)醤油 大1 A)みりん 大1 A)砂糖 大1/2
厚揚げとにんじん、スナップエンドウをちょっぴり甘めのお出汁で煮ました♪晩ご飯の副菜やお弁当にも使えます♡ 作り方 [1] スナップエンドウは筋を取り、沸かしたお湯で15秒程度茹でる。水気を切り、半分に斜め切りする。 [2] にんじんは小さめの乱切りにし、厚揚げは1センチ程度の厚みで食べやすい大きさに切る。 [3] 鍋ににんじんと厚揚げ、Aをすべて入れ、蓋をしてにんじんがやわらかくなるまで煮る。(弱火〜中火) [4] 蓋をあけ、スナップエンドウを加え、軽くひと混ぜする。再度煮立ったら火を止め、冷めるまでそのままおく。 ■コツ・ポイント スナップエンドウは茹でたものを、最後に加えて色鮮やかに仕上げるのがポイント♪冷めるまでおくことで、お出汁の味がじんわり染みて美味しくなります♡ ■このレシピの生い立ち 甘くて美味しいスナップエンドウを買ったので、早速煮物に加えてみました♪