調理時間：10分
◆材料2人分
春キャベツ 100g
卵 3ケ
A (ツナ 70g (ツナ缶小)
ピザ・グラタン用チーズ 40g
塩 小さじ1/6)
オリーブオイル 小さじ1
◆作り方
①春キャベツは太めの千切りにし、端から約7〜8mmに刻んで、粗みじんにする。
② ①をフライパンに入れ、しんなりするまで中火で2〜3分炒める(油は引かない)。
③ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
炒めたキャベツとAツナ 70g、ピザ・グラタン用チーズ 40g、塩 小さじ1/6を加えて混ぜ合わせる。
④ ②のフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(3)を流し入れる。
⑤端から真ん中に向かって円を描くように箸で混ぜる。
全体にとろみが出てきたら、端から1/3を折り、手前にすべらせて木の葉型に整える。
⑥向こう側にすべらせて、フライパンの立ち上がりを使ってひっくり返す。
弱火で1分ほど焼いて、皿に移す。
◆ポイント
出来上がりが水っぽくなるので、ツナはしっかりと水気を切ってください。通常のキャベツを使う場合は、炒める時間を少し長めにしてください。
