*クランベリー*ヨーグルトパウンドケーキ

材料 ホットケーキミックス 200g ヨーグルト 50g バター 80g 砂糖 80g 卵 2個 牛乳 大さじ2 クランベリー 30g
ホットケーキミックスにヨーグルトを加えて、しっとりパウンドケーキです♪そのままでも美味しいですが、味のアクセントにクランベリーを入れてみました。 作り方 [1] バターを湯煎にかけるか、レンジで溶かし、砂糖を入れよく混ぜます。 [2] 卵を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜます。 [3] ホットケーキミックス、ヨーグルト、牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。 [4] パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流しいれます。生地を入れたら、上にクランベリーを均等にのせます。 [5] 180℃に予熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント 焼き上がりすぐに、型からはずしてさましてください。完全に冷めた方がしっとり感がでます。クランベリーの他に、ブルーベリーでも美味しいです。 ■このレシピの生い立ち ヨーグルトが余っていたので、パウンドケーキ作りに使ってみました。