丹後の郷土料理の『けんちゃん』

丹後の郷土料理の『けんちゃん』を 紹介します♡ 母が丹後出身で、わたしは小さな頃から よく食べていたメニュー! 映えないけど、、 めっちゃ美味しいです❣️ とにかくシミシミ野菜がたまらん! 母に聞いても目分量!としか 答えてもらえなかったのを どうしてもレシピおこしたくて 先日の帰省で分量計りながら 教えてもらいました!! 里芋は冷凍里芋を使うと とても楽でした(自宅で作ったのは冷凍) 切れるくらいのかたさに解凍して あとは冷凍のまま鍋へ! 豆腐の水抜きは キッチンペーパーに包んでレンチン1分! あとは少し放置する程度で◎ 長々と書きましたが、 味がしみしみで、ほんっとに美味しくて おすすめなのでー!! ぜひ試してみてください♡