👩🍳レシピあり【なめらか食感♡2層のいちごゼリーレアチ】
今回のレシピはキレイな2層が魅力の「いちごゼリーレアチーズケーキ」のご紹介です🍴
なめらかレアチとプルプルゼリーがたまりません(๑´ڡ`๑)
とろける口溶け重視で土台のクッキーはなし！ お皿に移すときは慎重に🤣⚠
レアチの白とイチゴの赤で見た目もかわいい❣
ひな祭りにもおすすめ〜🎎
◆レアチーズケーキ
クリームチーズ
100g
砂糖
30g
レモン汁
小さじ1
プレーンヨーグルト
50g
生クリーム
100ml
◎ゼラチン
3g
◎水
大さじ1
◆いちごゼリー
いちご
1パック
お湯
150g
砂糖
30g
レモン汁
大さじ1
ゼラチン
4g
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・型にオーブンシートかラップをしく
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・クリームチーズは室温に出しておく
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・◎は合わせてふやかし、600wのレンジで30秒温めて溶かす
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ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
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砂糖、レモン汁、ヨーグルト、生クリームの順に加えて、その都度よく混ぜる。
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◎に生地をひとすくい入れ、よく混ぜたら生地に戻して混ぜる。
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型に流し入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
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ボウルにお湯の半量とゼラチンを入れてよく混ぜる。
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ゼラチンが完全に溶けたら、残りのお湯と砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、冷ましておく。
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固まったレアチーズケーキ生地の上にいちごを並べる。
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ゼリー液の半量を流して冷蔵庫で冷やす。
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軽く固まったら残りのゼリー液も入れ、冷蔵庫で3時間冷やす。
投稿者からのコメント
【ポイント】
👩🍳一気にゼリー液を入れると、いちごが浮いてきてしまうので、半分ずつ入れるのがおすすめ♡
🧑🍳オーブンシートを引っ張ると簡単に型から外れるよ👍
温めた包丁でカットするとキレイな断面に♥️
🧑🍳お皿に移しにくいのは嫌！という方はお好みで土台のクッキーをしいてね🍪
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プロフィールから見てみてね👀♡
→ @sara_patissier
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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