👩🍳レシピあり【なめらか食感♡2層のいちごゼリーレアチ】
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今回のレシピはキレイな2層が魅力の「いちごゼリーレアチーズケーキ」のご紹介です🍴
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なめらかレアチとプルプルゼリーがたまりません(๑´ڡ`๑)
とろける口溶け重視で土台のクッキーはなし！ お皿に移すときは慎重に🤣⚠
レアチの白とイチゴの赤で見た目もかわいい❣
ひな祭りにもおすすめ〜🎎
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🎂サイズ:20cmパウンド型1台分
🕒所要時間:30分(冷やす時間のぞく)
⭐難易度:★★☆
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【材料】
◆レアチーズケーキ
クリームチーズ…100g
砂糖…30g
レモン汁…小さじ1
プレーンヨーグルト…50g
生クリーム…100ml
◎ゼラチン…3g
◎水…大さじ1
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◆いちごゼリー
いちご…1パック
お湯…150g
砂糖…30g
レモン汁…大さじ1
ゼラチン…4g
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【下準備】
・型にオーブンシートかラップをしく
・クリームチーズは室温に出しておく
・◎は合わせてふやかし、600wのレンジで30秒温めて溶かす
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🍰レアチ生地を作る
ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
砂糖、レモン汁、ヨーグルト、生クリームの順に加えて、その都度よく混ぜる。
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🍰型に入れる
◎に生地をひとすくい入れ、よく混ぜたら生地に戻して混ぜる。
型に流し入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
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🍰ゼリーをつくる
ボウルにお湯の半量とゼラチンを入れてよく混ぜる。
ゼラチンが完全に溶けたら、残りのお湯と砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、冷ましておく。
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🍰ゼリーを固める
固まったレアチーズケーキ生地の上にいちごを並べる。
ゼリー液の半量を流して冷蔵庫で冷やす。
軽く固まったら残りのゼリー液も入れ、冷蔵庫で3時間冷やす。
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【ポイント】
👩🍳一気にゼリー液を入れると、いちごが浮いてきてしまうので、半分ずつ入れるのがおすすめ♡
🧑🍳オーブンシートを引っ張ると簡単に型から外れるよ👍
温めた包丁でカットするとキレイな断面に♥️
🧑🍳お皿に移しにくいのは嫌！という方はお好みで土台のクッキーをしいてね🍪
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→ @sara_patissier
