材料
ちいイカ 1パック
もち米 2合
米 2合
塩 適量
■*調味料
料理酒 大さじ3
みりん 大さじ1
白だし 大さじ1
小さいイカでイカ飯と炊き込みおこわを同時に炊飯器で簡単に!シンプルな味付けでイカの旨味がたっぷり☆
作り方
[1] もち米と米は洗って水に30分浸けてザルにあげて水気を切っておく。
[2] イカは塩でもんで水洗いして、ぬめりをおとす。
[3] イカを頭と足に分け、頭の骨を取り除き、皮は剥いで、大きめのイカがあれば、硬い部分を取り除いておく。
[4] イカの頭にもち米を小さいスプーンで8分目くらいまで詰めて、爪楊枝で口をとめる。
[5] あまりもち米を入れ過ぎると破裂するので、少なめに入れてください!
[6] 炊飯器にお米と調味料を入れ、水をおこわ4合の目盛りまで入れて混ぜ上にイカを乗せて、普通に炊く。
[7] 出来上がったら、爪楊枝を取り除き、全体を混ぜて、茶碗に盛り付ける、
■コツ・ポイント
イカに米を詰めるのが難しいですが、先の細いスプーンやナイフを使ってみてください。
■このレシピの生い立ち
娘がイカ飯が大好きで、広島産のちいイカをみつけたので作ってみまさし た!