材料(3〜4人用鍋)
★水 700ml
★醤油 大匙3
★鶏ガラ顆粒 大匙1〜(具材によって調整)
★和風だし顆粒、みりん、酒 各大匙1
★生姜チューブ、ニンニクチューブ 各1〜2cm
大根 中1/2本
鶏肉(もも、手羽元がおすすめ) 適量
お好みの具材(例:キノコ類、葱、ニラ、絹豆腐、水菜など) 適量
鶏肉のお出汁が優しくて旨味たっぷり、簡単美味しい鶏みぞれ鍋です(о´∀`о)
作り方
[1] 鶏肉はフォークでぶすぶすと穴を開けると、味染みが良く火が通りやすいです。
[2] 鍋に入れる具材をお好みに切ったら、具材を全て鍋に敷き詰めます。
[3] ★を混ぜたスープを注ぎ、蓋をしてグツグツ。
[4] その間に、大根の皮を剥いておろします。おろし金が面倒な方は、フードプロセッサーにかけるとラクに作れます。
[5] 具材に火が通ってきたら、おろしを全体に加えて再度煮立たせ、完成です(^-^)
■コツ・ポイント
白菜などの水分が多めの野菜を使う場合は、スープが薄まる分、鶏ガラ顆粒で味の濃さを調整して下さい。鶏肉は、旨味がたっぷり出るのでおすすめ。大根おろしはたっぷりめが◎
■このレシピの生い立ち
おろし系の鍋料理が気分の時に目分量で作るレシピを、レシピ化しました。