鶏肉の手羽を素揚げにし
辛みの強いソースをまぶしたアメリカの料理。
ニューヨーク州のバッファローが発祥。
地元ではチキンウィングとかウィングと呼ばれているそうです。
バッファローチキンを作りました
主な材料は
鶏手羽、カイエンペッパー、溶かしバターなので
それをヒントに。
調味料の漬け込みなし、
時短簡単おいしい♪
次女が喜ぶことまちがいなし
今度のお持ち帰り候補ナンバー１・・・笑
つけあわせに
たまねぎ、かぼちゃ、トマトの３種の野菜の煮物。
具を炒めたら、野菜からの水分だけでコトコト煮、
塩こしょうで味つけました。
お豆入りです。
箸休めに
きゅうりの赤しそふりかけあえ。
赤梅酢少々プラスで。
さつまいものポタージュスープを作りました。
お芋は皮つきのままです。
旅行でニューヨークには行かないけど
バッファローチキンを作りました・・・笑
頭の中は
オリンピックとアメリカが混ざってる今日このごろ＾＾
NY発♪バッファローチキン
材料（２人分）
手羽中・・・・・１４～１５本（約３００g）
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
A
ケチャップ・・・・・大さじ３
しょうゆ・水・はちみつ・・・・・各大さじ１
バター・・・・・１０g
にんにくのすりおろし・・・・・４分の１片分
カイエンペッパー・あらびきブラックペッパー・・・・・少々
作り方
１）手羽中の水けをふき、片栗粉をまぶす。
フライパンに１cmの高さに油を入れ肉を揚げ焼きする。（１８０℃で３分程度）
焼けたら油をきる。
２）１）のフライパンの油をあけてペーパーでふきAを順に入れ混ぜる。
１）の肉を加え弱火でからめる。
※カイエンペッパーは
辛みを強く感じるために細かくパウダー状にした赤唐辛子です。
辛いのが好きな人は多めで。
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