マンゴーケーキ

簡単で誰でも作れちゃう、しっとり美味しい(*^。^*)超濃厚なマンゴー味がたまらない！！ 作り方 [1] マンゴーは半分を生地に混ぜるため細かく切り、残りの半分は細長くきります。 [2] アーモンドパウダーと薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。 [3] バターは常温に戻して良く練って、砂糖を加えさらに練ります。 [4] 卵は良くほぐしてから2に少しづつ加え、そのえつど良く混ぜ合わせて、マンゴージュースも加え混ぜ合わせます。 [5] 3に1を半分入れ、混ぜ合わせてから残りの半分とマンゴーを入れてサクサクと混ぜます。 [6] 型に入れてカードなど利用してきれいに伸ばします。 [7] 細長く切ったマンゴーを好みで並べ180℃に余熱したオーブンで20分焼いたら温度を170℃に下げ、さらに20分位焼きます。 [8] 焼きあがったら粉砂糖を振りかけて冷まします。 ■コツ・ポイント 今回はタイ産のマンゴーを使用しています。マンゴージュースの代わりマンゴーピューレを使っても大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち 今月の料理教室のデザートにマンゴーお菓子を色々研究してたらできた一品です。