ククパのおすすめとパンの上にも3年 ベーキングヒストリー

こんばんは今日は私がパン焼きを初めて丸3年となりました明日から4年生になりますひゃ〜〜今日のパンレーズン酵母シンプルプルマン┐(︶₃︶)┌ちょっと角さんだわ！ホワイトラインが無い〜〜 私のベーキングヒストリー良かったら見てくださいませホームベーカリーで焼いていたパンを初めて自分で成形したパン無謀にも山型食パンこれが3年前の今日この時、同時に酵母作りにも興味を持ち作り始める。しかし撃沈撃沈記事→⭐︎酵母はなんでも起こせると思い苺、バナナ、苺ヨーグルトで始めた酵母酵母は起きたものの酸っぱい！硬い！不味い！見極めが出来ないのでうまくいくはずもなく悲しい結果に6月にはレーズン酵母、ヨーグルト酵母を始める。なんとか膨らむようになったしかし今のような柔らかさは焼いた直後だけ酵母パンって硬いんだと思っていた。うわぁーなんだか凄いな成形やドリールも下手このころは焼きたてはなんでも美味しいと思っていたなぁパンを初めて半年くらい毎日のようにオリジナルでいろいろ作った。私の中では工作のようだったかなっと思う。しかしこのころから基本をしっかりやろうと思う気持ちが強くなる。 一年生を過ぎた頃からいろんなパンが作れるようになったかと思う。イースト限定ですが、ハードパンは今だに安定はしないが、どれだけ焼いたのだろう。バゲット100本ノックは仕事でもこなしているので、とうの昔に終わっているが今だに納得はできない。パンを作るのが大好きだったので上手くなりたくベーカリーに勤めたりパンシェルジュを取得したりしかしまだまだちゃんと習得出来ている気がしない納得のいく進歩なしです 去年から今年にかけてはお絵描きパンやオリジナリティあふれるパンを焼いてきました。この辺りは私の趣味であるお絵描きとの融合クープでデザインしたり♪パンに絵を描くのは発酵、乾燥、描く生地が柔らかいなどあって難しい。オブラートアートは単純なワンポイントが好き下書き無しでやるので簡単に（笑） 酵母はずっとレーズン酵母が主体ヨーグルトも作りやすいのでよく作る。強い酵母でなによりも美味しくてリーン、リッチ、どちらでも使える。っとこんな感じです。もっとパン歴が長く思われがちですが態度がでかいので（笑）いつもすいませんパンの為に働く。パンの為に勉強する。パンの為に節約する。（笑）材料費はかかるのでパンの事で試行錯誤するのは当たり前でとにかく作ることが好き。出来ないことを練習するのも好き。凝り始めたらそれを集中してやる。食べてくれる人の喜びがなによりも嬉しい この先…私の焼くパンは私の周りの人だけに食べてもらうだけですが、お家で美味しいパン焼きを伝える人としてまだまだ成長していきたいと思いますどうぞこれからもよろしくお願いします クックパッド今日のおすすめわぁお！クックパッドトップページのトップ画面に！私のエッグインクラウドのレシピを紹介していただきました。選んでいただきありがとうございます今日トップページに紹介していただけた事で話題のレシピにも取り上げてもらえました。早速作ってくださった方には好評でとても嬉しく本当にありがとうございました こちらのレシピクックパッドより全国スーパーマーケット等販促物に使用される事となりました以前、チラッと告知した事（1ヶ月前くらい）はこちらのお話でしたもし見つけたらおっ！たえち！って思い出してみてください 先日…食について…落ち込む事がありました私は何をやっているんだろうな。。。自問自答真剣に取り組んでいれば必ずそんな壁にぶち当たるのだと思う。とはいったものの。。私のようなレベルではまだまだ小さい世界の悩みですまだまだこれからも頑張ります