冷製カッペリーニ風そうめん七色仕立て

冷製カッペリーニ風そうめん  七色仕立て✨ 🇮🇹カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。カッペリーニではなく、そうめんを使って、冷製パスタに。 🇮🇹クレヨン素麺という、7つの味のする素麺を使用して、盛り付けしました。 🇮🇹そうめん乾麺100gあたりに72.7gの炭水化物が含まれています。そうめんは、いろいろな野菜と組み合わせて、食べると栄養バランスがよくなります。 ⌛️調理時間 15分 🍽材料 1人分 そうめん(乾麺) 50g ミニトマト 1個 ラディッシュ 1/4個 すだち 1/8個 エディブルフラワー あれば 穂紫蘇 あれば セルフィーユ あれば レモンドレッシング レモン 1/2個 醤油 大さじ1/2 オリーブオイル 大さじ2 塩胡椒 少々 🍳作り方 ①たっぷりのお湯で、そうめんをゆがき、冷水にとり、冷ます。 ②野菜やエディブルフラワー、ハーブ類は食べやすい大きさに下処理をする。 ③レモンドレッシングの材料をボウルにあわせ、味を調える。 ④彩りよく盛り付ける。 →写真は、菊花、クレス、ミント、レモン、パルメザンチーズを添えています。 💡クレヨン素麺は、ゆず、胡麻、梅、いよかん、くちなし、抹茶、白素麺の7つの味です。 クレヨンそうめんは、愛媛県松山の郷土料理、五色素麺。   💡素麺に味がついている場合は、ドレッシングは薄味の方が美味しいです。