薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
ひとつまみ
砂糖
大さじ4
たまご
1コ
牛乳
130ml
バニラエッセンス
4～5滴
サラダ油
少々
有塩バター
適量
メイプルシロップ or ハチミツ
適量
手順
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薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて、2回ほどふるう。
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ボウルに卵、牛乳、バニラエッセンスを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。砂糖を加えてよく混ぜ、とかす。
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①の粉類を加える。
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なめらかな状態になるまで よく混ぜる。
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ラップをして常温で15分ほど生地を休ませる。生地を休ませた後、気泡が出てきて、もったりした状態になります。
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直径20cmの小さいフライパンにサラダ油を薄く引いて すぐに生地を大さじ4ほど流し入れ、弱火で3分ほど焼く。
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生地の表面にプツプツと気泡が出てきたら、裏返して1分30秒～2分ほど焼く。
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同様にして全部で4枚焼く。焼きあがったら、お皿に移し、バターをのせ、メープルシロップやハチミツなどをかけて食べる。
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1枚ごと焼くたびに、フライパンをぬれ布巾の上にのせ、ジューッという音がしなくなるまで熱をとり冷ます。一度冷ますと焦げつかず、きれいな焼き色に仕上がります。
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使用するフライパンの大きさやガスの火力の違いで焼き色具合が変わってくるので、その辺はご自分で微調整してください。
投稿者からのコメント
きっかけ
市販のホットケーキミックスが売り切れ状態なので、自宅にある材料でホットケーキを作りました。
おいしくなるコツ
弱火のフライパンでじっくり焼くと、ふっくらと中まで火が通ります。仕上げに電子レンジ500W、ラップなしで30秒加熱すると、さらにふわっふわっ食感になります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
