材料(2合分)
米 2合
生鮭 2切れ
しめじ 1パック
濃縮白だし 大さじ1
日本酒 大さじ3
塩 小さじ1/4
小葱 あれば
バター(お好みで) 大さじ1
生の材料を炊飯器に入れて炊くだけ。ごく薄味で素材の香りが引き立ちます。お好みでバターを混ぜるとコクアップ。
作り方
[1] 生鮭は皮をはがす。しめじは石づきをとって食べやすくほぐしておく。
[2] 炊飯器に洗った米を入れ、白だし・日本酒・塩を入れメモリに合わせて水を注ぎ、しめじと鮭を並べて炊く。
[3] 炊けたたら鮭をほぐすようにバターを加えてさっくりと混ぜ、足りないようなら塩を振っても◎お好みで小葱を散らしてデキアガリ。
[4] ※バターをいれなければシンプルな炊き込みです。お好みでどうぞ♥
■コツ・ポイント
生鮭は皮をはがして入れると生臭さが気になりません。日本酒を多めに入れるのは、生魚を入れるからです。
■このレシピの生い立ち
なんとなく。