生鮭としめじのバター入り炊き込みご飯。

材料(2合分) 米 2合 生鮭 2切れ しめじ 1パック 濃縮白だし 大さじ1 日本酒 大さじ3 塩 小さじ1/4 小葱 あれば バター(お好みで) 大さじ1
生の材料を炊飯器に入れて炊くだけ。ごく薄味で素材の香りが引き立ちます。お好みでバターを混ぜるとコクアップ。 作り方 [1] 生鮭は皮をはがす。しめじは石づきをとって食べやすくほぐしておく。 [2] 炊飯器に洗った米を入れ、白だし・日本酒・塩を入れメモリに合わせて水を注ぎ、しめじと鮭を並べて炊く。 [3] 炊けたたら鮭をほぐすようにバターを加えてさっくりと混ぜ、足りないようなら塩を振っても◎お好みで小葱を散らしてデキアガリ。 [4] ※バターをいれなければシンプルな炊き込みです。お好みでどうぞ♥ ■コツ・ポイント 生鮭は皮をはがして入れると生臭さが気になりません。日本酒を多めに入れるのは、生魚を入れるからです。 ■このレシピの生い立ち なんとなく。