蒸し鶏と切干大根のサラダ

・ レシピ_蒸し鶏と切干大根のサラダ ——————————————— 📷 🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→  〃  ・5枚目→ポイント・コツ ・6・7枚目→料理写真 ——————————————— レンジで蒸し鶏を作るときに、切干大根を一緒に加熱してみました。 鶏から出たスープを切干大根が吸ってくれて、味わい深く、煮物とはまた違うおいしさに♪ 加熱中に、マヨネーズ+めんつゆで簡単ゴマだれを作り、あら熱をとっている間に、きゅうりの千切りをしておくだけで、あっという間に大満足な、体に優しい〜おかずの完成です。 ちょっとパンチが欲しいな〜と言う時は、食べるラー油がぴったり。     ・レシピは写真スワイプ▷▶︎▷で確認 ・文字はこちら↓        ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 4人分 10分(冷ます時間含まず) ・鶏肉 250g 【A】塩、砂糖 各小さじ1/2 【A】酒 大さじ1 ・切干大根 1袋(30g) ・きゅうり 1本 【B】マヨネーズ 大さじ3 【B】めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 【B】白ごま 少々 ・食べるラー油 お好みで ⭐️切干大根を水で戻すと約4倍の量になります。(分量調整してくださいね) 余ったものは冷蔵庫の野菜ボックスで保存しましょう〜。     ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 下準備 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎切干大根は流水でもみ洗いしザルにあげる。 鶏肉は脂を取り除き水けを拭き取る。   ︎② レンジ加熱する ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 耐熱ボウルに、鶏肉と【A】を入れてなじませ、上から切干大根をのせる。ふんわりラップをかけ、レンジで6分加熱する(途中で一度上下を返す)   ③ たれを作る ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎【B】を混ぜる      ︎④ 仕上げ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 鶏肉フォークでほぐし、混ぜてあら熱をとる。 きゅうりを千切りにする。  たれをかけて和え、盛り付ける。(お好みで食べるラー油をかける)        ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎めんつゆ メーカーによって塩分量など味が違うのでお好みで微調整してください。 参考までに・・・ ・ストレート→大さじ2 ・2倍濃縮→大さじ1 ・3倍濃縮→小さじ2 ・4倍濃縮→小さじ1と1/2 3倍や4倍のときは水を足すなどして、たれの柔らかさを調整してください。     ▶︎レンジ加熱 ボウルの大きさや分量、レンジによっても加熱時間は変わってくるのですが、ワット数別目安書いておきます。 ・500w→7分ほど ・600w→6分ほど ・700w→5分ほど ・800w→4分30秒 ※途中で一度、上下を返すようにしてください。     ▶︎ あら熱をとってから 熱いうちに混ぜるとマヨネーズが分離するので、あら熱をとってください。 あら熱がとれる時に、鶏のスープを切干大根が吸ってくれるので、時々混ぜると良いでしょう。