#レシピあり #今日のごはん
・甘酢あんかけ
・麹漬け手羽元
・卵とブロッコリーの炒め物
・お味噌汁
・白米
@kodawarinowa 様からの『有機純米酢』を使って甘酢あんに。☺️
完全無農薬の古野農場（@aigamokazoku ）様が作る米と米麹のみの純米酢。売るためではなく家族が食べるために作るというのが古野農場様のこだわりだそう。素敵すぎる、、💕
素材本来のまろやかな酸味がとても美味しいです♪
甘酢あんレシピ記録
《材料》2人分
・人参（1/3本）
・玉ねぎ（1/2個）
・ピーマン（2個）
・蓮根（50g）
・豚肉（150g）
《調味料》
・有機純米酢（大3）
・砂糖（大3）
・ケチャップ（大2）
・醤油（大2）
・水（大3）
・片栗粉（小1）
《作り方》
①野菜を乱切りにして豚肉に米粉or小麦粉をまぶしておく。（蓮根はアク抜きしておく）
調味料を合わせておく。
②油をひいたフライパンで豚肉を炒め、軽く火が通ったら野菜を炒める。
（私は柔らかい人参が好きなので水を少しいれて蒸し焼きしてます。）
③合わせ調味料を②にいれて具材と絡ませる
④とろみがでてきたら完成！
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