簡単副菜レシピ🥄
今日は旬の春キャベツを使った副菜レシピ!
「#春キャベツとじゃこのしそゆかり和え」
のレシピをご紹介します💁🏻❣️
春キャベツが美味しーい季節!
柔らかく、青臭さも少ないので、
生で食べてもとっても美味しいですよね🤤
そんな春キャベツを使った副菜レシピ!
あと1品欲しい時にもおすすめです💁🏻
塩もみをして食感を残すのがポイント!
茹でると栄養も流れ出るので注意してください🙅🏻♀️💦
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〜春キャベツの栄養〜
「#春キャベツ」は普段から売れているキャベツに比べて
形は丸く(ボールみたいです)、
葉と葉の間に隙間があり(葉の巻き方がゆるい)、
水分が多くて、葉が柔らかいのが特徴!
風邪予防や美肌効果のあるビタミンCや
「#キャベジン」というビタミンUも含まれています。
キャベジンと効くと胃腸薬を思い出しますが、
実際に胃の粘膜の新陳代謝を活発にする効果があるんです!
胃粘膜を保護したり、胃酸の分泌を抑えてくれたりと、
胃潰瘍などの予防や治療にも用いられています👏🏻
キャベツ特有の栄養素!
このキャベジンやビタミンCは水溶性ビタミンなので、
熱を加えたり、茹でたりすると
効果がなくなってしまうので、生で食べるのがおすすめ!
加熱して食べる場合は、
汁ごと飲めるスープやポトフにすると
効果的に摂取することができます💁🏻✨
また、ネバネバ食材と一緒に食べると、
より胃粘膜を保護してくれるので、
納豆や長いもなどの食材がおすすめ🙆🏻♀️❣️
ビタミンC、U以外にも、
むくみ解消効果のあるカリウム、
ダイエットや美肌効果のある食物繊維など、
体に嬉しい栄養素も含まれているので、
毎日少しずつ食べると良いですね👏🏻✨
今の時期は春キャベツが安いので、
ぜひ買って作ってみてください💁🏻❣️
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