『ミートボールのトマト煮のチーズ焼き』

材料(4人分) ■トマトソース 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 にんじん(みじん切り) 1/4本(45g) オリーブオイル 大さじ2 トマト缶 1缶(400g) ■ミートボール A 豚ひき肉 500g A 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 A 卵 1個 A パン粉 30g A こしょう、ナツメグ 少々 B 水 100ml B 中濃ソース 小さじ2 B 砂糖 小さじ1/2 塩 小さじ1/2弱 こしょう 少々 粉チーズ 適量
トマトソースにミートボールを加えてコトコト煮込みます。今回はチーズ焼きにして楽しみました^^ 作り方 [1] トマトソースを作る。大きめの鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、にんじん、ひとつまみの塩を入れる。中火で5分ほど炒める。 [2] トマト缶を加え、中火で10〜15分ほど煮る。 [3] (トマトソースを煮ている間に)ミートボールを作る。ボウルに【A】を入れて粘りが出るまでよく練る。 [4] 肉だねを大さじ1程度取って丸める。 [5] ②の鍋に【B】を入れて混ぜ、軽く煮立たったら、④を一つずつ入れる。再度煮立たせ、蓋をして火を弱めて10分ほど煮る。 [6] ミートボールが白くなり火が通ったら、全体をやさしく混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。 [7] グラタン皿に⑥を入れ、粉チーズをふる。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。   ※ミートボールを活用したパスタは以下掲載してあります。 ■コツ・ポイント ▪️豚ひき肉は、牛豚合挽き肉でも作れます。▪️ミートボールはやわらかいのでやさしく鍋に入れ、蓋をして火が通ってからトマトソースと混ぜるようにしてください。▪️ミートボールのトマト煮込みは、容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存可能です。 ■このレシピの生い立ち ミートボールのトマト煮込みでアレンジ料理を楽しみたかったので! ーーーーーーーー 『ごろごろミートボールのトマトパスタ』の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(2〜3人分) スパゲッティ 220g ミートボールのトマト煮込みレシピ 約半量 粉チーズ 大さじ1 黒こしょう 少々 パセリ(みじん切り) 適量 ーーーーーーーー 『ごろごろミートボールのトマトパスタ』のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ▪️ミートボールのトマト煮込みを用意しておく。 [2] 熱湯(2L)に、塩(大さじ2)を入れ、沸騰したらスパゲッティを袋の表示通りに茹でる。 [3] パスタをザルにあけて水気をよく切る。ミートボールのトマト煮込みとパスタ、粉チーズを加えてよく混ぜる。 [4] 器に盛り付け、パセリ(みじん切り)を散らし、黒こしょうをふる。