材料
豚ロース 400g
塩 適量
胡椒 適量
胡麻油(豚肉用) 大さじ1/2
玉ねぎ(スライス) 3/4個
胡麻油(玉ねぎ用) 大さじ1
醤油 大さじ1.5〜2
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
玉ねぎ(すりおろす) 1/4個
しょうが 15g
にんにく 5g
砂糖を入れない甘辛くない味付けの生姜焼き。ごはんがススムおかずです☆
作り方
[1] 豚肉に塩胡椒をふっておく。
[2] フライパンに胡麻油をひいて、3/4個分のスライスした玉ねぎを入れて炒める。※中火くらい
[3] 1/4個分の玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろして、醤油、みりん、酒と合わせておく。
[4] スライス玉ねぎがしんなりしてきたら、【3】の合わせたものを加えて加熱する。
[5] 全体を混ぜたら弱火にして蓋をして3〜4分加熱する。
[6] こんな感じ。一旦、取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭く。
[7] 同じフライパンに胡麻油をひいて、フライパンが温まったら【1】の豚肉を入れる。※中火くらい
[8] 豚肉の色が変わってきたら裏返す。
[9] 豚肉にしっかり火を通す。
[10] フライパンに全部のお肉入れた状態です。
[11] 【6】で取り出しておいた玉ねぎたちを戻す。
[12] サッと全体を混ぜてからめる。
[13] お皿に、盛ったらできあがり。
■コツ・ポイント
・豚肉はロースでなくても◎・割と焼き目をつけるのが好きです。・千切りキャベツを包んで食べても◎・にんにくとしょうがはチューブでも◎
■このレシピの生い立ち
甘みのある副菜がある時は、しょっぱいメインにしたくて考えて作りました。