甘くない豚ロースの生姜焼き

材料 豚ロース 400g 塩 適量 胡椒 適量 胡麻油(豚肉用) 大さじ1/2 玉ねぎ(スライス) 3/4個 胡麻油(玉ねぎ用) 大さじ1 醤油 大さじ1.5〜2 みりん 大さじ1 酒 大さじ2 玉ねぎ(すりおろす) 1/4個 しょうが 15g にんにく 5g
砂糖を入れない甘辛くない味付けの生姜焼き。ごはんがススムおかずです☆ 作り方 [1] 豚肉に塩胡椒をふっておく。 [2] フライパンに胡麻油をひいて、3/4個分のスライスした玉ねぎを入れて炒める。※中火くらい [3] 1/4個分の玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろして、醤油、みりん、酒と合わせておく。 [4] スライス玉ねぎがしんなりしてきたら、【3】の合わせたものを加えて加熱する。 [5] 全体を混ぜたら弱火にして蓋をして3〜4分加熱する。 [6] こんな感じ。一旦、取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭く。 [7] 同じフライパンに胡麻油をひいて、フライパンが温まったら【1】の豚肉を入れる。※中火くらい [8] 豚肉の色が変わってきたら裏返す。 [9] 豚肉にしっかり火を通す。 [10] フライパンに全部のお肉入れた状態です。 [11] 【6】で取り出しておいた玉ねぎたちを戻す。 [12] サッと全体を混ぜてからめる。 [13] お皿に、盛ったらできあがり。 ■コツ・ポイント ・豚肉はロースでなくても◎・割と焼き目をつけるのが好きです。・千切りキャベツを包んで食べても◎・にんにくとしょうがはチューブでも◎ ■このレシピの生い立ち 甘みのある副菜がある時は、しょっぱいメインにしたくて考えて作りました。