だし香るだし巻き卵

卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 143kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・卵 6個 [A]水 200ml [A]「ほんだし 濃厚だし」<だしパック> 1袋 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出して、火を止める。「だしパック」を取り出し、粗熱を取る。 (2)ボウルに卵を割り入れてほぐし、(1)のだし汁を入れてよく混ぜ、1/2量ずつに分けておく。 (3)だし巻き卵は2本作る。卵焼き器に油適量を熱し、(2)の卵液を玉じゃくし7分目ほど入れて広げ、半熟状になったら、向こう側から手前に向かって巻く。 (4)再度、卵焼き器に油適量をなじませ、(3)の卵を向こう側に送り、再び(2)の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて卵液を流し込む。同様に手前にして巻き込み、これを繰り返し焼く。同様にあと1本作る。 (5)焼き上がったら、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。