切干大根のマヨポン和え

レシピ_切干大根のマヨポン和え　 作り置きにもぴったり！ 今までの切干大根レシピで一番美味しいかも✨👑 　 ——————————————— 📷　🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→　＼裏技／ ・3枚目→　大発見ー！ ・4枚目→材料・分量 ・5枚目→詳しい作り方 ・6枚目→ 　〃　 ・7枚目→ポイント・コツ ——————————————— 　 今までの作り方と少し変えたら、劇的に美味しくなりました。 結論を先に言うと、水で戻すときに「うまみ水」で戻したんです。 これ大発見かも。 　 　 詳しくは、2枚目と3枚目に書きました！！ 戻し汁も、うまみ水も　あまらせないように作るレシピにしています。 　 　 うまみ水に使った 味の素 の効果で 独特のクセがやわらぐし 切干大根 を味見しても、いつもとの違いがわかるほど。 劇的においしくなったので、ぜひ試してみて〜〜🙌 マヨ×ポン酢は、想像通り。 安定のおいしさです！　 　 　 あっ あと、作り置いても水っぽくならないように、きゅうりの皮だけを使っています〜 これも、なかなかおすすめ。 （お好みでどうぞ💛） 　 ・レシピは写真スワイプ▷▶︎▷ ・文字は一応こちら↓　 　 　 　 ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ ⏰調理時間：約15分 🍽2人分 切干大根　　1袋（30g） 　水　大さじ2 　味の素®︎　3ふり サラダチキン　30g きゅうりの皮　　適宜 【A】マヨネーズ　大さじ1 【A】ポン酢醤油　大さじ1 【A】白すりごま　少々 　 　 🔥エネルギー：121kcal 🧂食塩相当量：0.75g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です） 　 　　　　 　 ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 切干大根を戻す ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎切干大根をザルに入れ、流水でしっかりもみ洗いする。 水けを絞ってから、水＋味の素®︎のうまみ水をかけ10分置く。 　 　　 ︎② その他の下ごしらえ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【A】を混ぜておく。 きゅうりの皮は細く切る。 　 　　 ③ 和える ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ サラダチキンをほぐす。 ボウルに①・②・サラダチキンを入れ、和える。 　 　 　 ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎ 戻し方 流水でしっかりもみ洗い→きっちり絞る→うまみ水　の順番です。 切干大根がうまみ水をしっかり吸えるよう、途中で1、2度混ぜてください。 ▶︎ サラダチキン サラダチキンと書きましたが、ささみをレンジで酒蒸しにしました。市販のものでも構いません。 　 　 ▶︎ きゅうり きゅうりは皮の部分だけを彩りに使っています。 1本丸ごと使う場合は、水っぽくなるので、作り置きには不向きになります。もしくは、きゅうりを塩揉みしてからお使いください。