切干大根のマヨポン和え

レシピ_切干大根のマヨポン和え  作り置きにもぴったり! 今までの切干大根レシピで一番美味しいかも✨👑   ——————————————— 📷 🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→ \裏技/ ・3枚目→ 大発見ー! ・4枚目→材料・分量 ・5枚目→詳しい作り方 ・6枚目→  〃  ・7枚目→ポイント・コツ ———————————————   今までの作り方と少し変えたら、劇的に美味しくなりました。 結論を先に言うと、水で戻すときに「うまみ水」で戻したんです。 これ大発見かも。     詳しくは、2枚目と3枚目に書きました!! 戻し汁も、うまみ水も あまらせないように作るレシピにしています。     うまみ水に使った 味の素 の効果で 独特のクセがやわらぐし 切干大根 を味見しても、いつもとの違いがわかるほど。 劇的においしくなったので、ぜひ試してみて〜〜🙌 マヨ×ポン酢は、想像通り。 安定のおいしさです!      あっ あと、作り置いても水っぽくならないように、きゅうりの皮だけを使っています〜 これも、なかなかおすすめ。 (お好みでどうぞ💛)   ・レシピは写真スワイプ▷▶︎▷ ・文字は一応こちら↓        ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ ⏰調理時間:約15分 🍽2人分 切干大根  1袋(30g)  水 大さじ2  味の素®︎ 3ふり サラダチキン 30g きゅうりの皮  適宜 【A】マヨネーズ 大さじ1 【A】ポン酢醤油 大さじ1 【A】白すりごま 少々     🔥エネルギー:121kcal 🧂食塩相当量:0.75g (エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)          ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 切干大根を戻す ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎切干大根をザルに入れ、流水でしっかりもみ洗いする。 水けを絞ってから、水+味の素®︎のうまみ水をかけ10分置く。      ︎② その他の下ごしらえ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【A】を混ぜておく。 きゅうりの皮は細く切る。      ③ 和える ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ サラダチキンをほぐす。 ボウルに①・②・サラダチキンを入れ、和える。       ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎ 戻し方 流水でしっかりもみ洗い→きっちり絞る→うまみ水 の順番です。 切干大根がうまみ水をしっかり吸えるよう、途中で1、2度混ぜてください。 ▶︎ サラダチキン サラダチキンと書きましたが、ささみをレンジで酒蒸しにしました。市販のものでも構いません。     ▶︎ きゅうり きゅうりは皮の部分だけを彩りに使っています。 1本丸ごと使う場合は、水っぽくなるので、作り置きには不向きになります。もしくは、きゅうりを塩揉みしてからお使いください。