レンジで2分!しいたけと塩こんぶの佃煮
▶︎免疫アップ、疲労回復、整腸作用
こんにちは
気象予報士&食養生研究家のお天気ママです
10/6水曜日の東京は、午前中は晴れて、
日差しが痛く感じるほどの太陽が降り注いでいました
明日にかけても厳しい残暑が続くところが多いですが、
関東では東風が入って雲が広がるので、
ほっと一息できる陽気となりそうです
どうぞ引き続き、
体調管理にはお気をつけください
残暑は厳しいけど、
栗、柿、さつまいも、キノコなどの秋の味覚が、
店先を賑わしていますね
新米も、近くのお店に並ぶようになりました
新米&きのこで、
私の好きな佃煮を紹介します
しいたけの佃煮には、
干し椎茸で作ることが多いけどね、
生のしいたけで作ると、
旨味+食感で、
ぷるっ、つるっと、きゅるっと、
美味しくて好きなんです
何より生のしいたけでは、
乾物を戻す時間も要らなくて、
お安くできますもんね
作り方は、
▶︎しいたけは5mm幅に切って、
▶︎しいたけ、塩こんぶ、みりん、酒を耐熱容器に入れて、
▶︎レンジで2分加熱するだけ、、、
しいたけがプリッとつるっとして、
塩昆布との相性抜群で、
白飯が進む一杯になりますよ
■しいたけは、
免疫アップ、疲労回復、整腸作用のある食材です
でいてカロリーが低いから、
太りやすい秋、不調を起こしやすい秋におすすめの食材です
よかったらぜひ作ってみてくださいね
■白飯2~3杯分
しいたけ=6個
塩こんぶ=10〜15g
A.みりん=小さじ1
A.酒=小さじ1
①-しいたけの傘と軸を5㎜幅に切る。
②-耐熱容器に、①、塩昆布、【A】を入れ、ふんわり蓋をする。
③-②をレンジで2分加熱する。(600w)
④-③をよく混ぜて冷ます。
※塩こんぶの量は、お好みで調整してください。