厚揚げの具だくさんいり豆腐

私以外は糖質制限していないので、家族みんなには、普段のおかず感覚でおいしく食べてもらい、ご飯がすすむおかずになるようなレシピを考えてます👩🏻‍🍳 素朴な味で食べやすいおかずです。 ロカボダイエットしてない方にもオススメなので、機会があれば試してみてください。 「厚揚げの具だくさんいり豆腐』 【材料】 ・厚揚げ......2枚(300〜350g) ・鶏ひき肉......200g ・ニンジン......1/2本 ・椎茸......5〜6個 ・冷凍枝豆......70g ・生姜(千切り)......スライス6〜7枚分くらい ・ごま油......大さじ2 A砂糖......大さじ1と1/2 Aしょうゆ......大さじ1 A麺つゆ......大さじ1と1/2 A塩......小さじ1 【作り方】 ①厚揚げはぬるま湯でザッと流し1㎝角に切る。ニンジンは薄いいちょう切りにし、椎茸は石づきを切って薄切り。生姜は千切りしておく。冷凍枝豆は自然解凍しておく。 ②フライパンにごま油を熱し、千切りした生姜を炒め、香りが出てきたらひき肉を加える。ひき肉の色が変わってきたら厚揚げとニンジンを加えて炒めて、少し火が通ってきたら椎茸とAを加えて味が馴染む程度炒める。 ③最後に枝豆を加えてサッと炒めたら完成。