☆簡単!自家製カッテージチーズ☆

材料 牛乳 500cc 酢またはレモン汁 50cc
牛乳とお酢があればあっという間にカッテージチーズが作れます☆ 作り方 [1] 牛乳を60度くらいに温め、お酢またはレモン汁を加える。優しくかき混ぜる。 [2] 分離してくるまでしばらく放置。 [3] 分離したらボウルの上にざるを乗せてガーゼを被せてこす。ボウルに落ちた物が乳清です。捨てないで下さい。 [4] そのまま絞ってもいいが、お酢の匂いが気になる場合はガーゼのまま優しくお水で洗う。 [5] 軽く絞ったら出来上がり。 [6] 乳清とカッテージチーズの出来上がりです☆乳清はシチューなどに使ったりしてくださいね。 ■コツ・ポイント 絞る時に絞り過ぎると出来上がりが堅くなってしまうので注意してください。 ■このレシピの生い立ち 買うと結構高いので。。。