アスパラとブロッコリーの温卵チーズサラダ

材料 アスパラガス 2本 ブロッコリー 1/4株 生ハム 1枚 温泉卵 1個 粉チーズ お好みの量 黒こしょう お好みの量 ■ペッパーチーズドレッシング A)マヨネーズ 大1 A)粉チーズ 大1/2 A)酢またはワインビネガー 小1 A)牛乳 小1 A)塩 少々 A)黒こしょう 少々
茹でたアスパラとブロッコリーに温卵がとろ〜り♡手作りしたペッパーチーズドレッシングで、カルボナーラ風のお手軽サラダに♪ 作り方 [1] グリーンアスパラは3等分に切る。ブロッコリは小房と軸に分け、軸はアスパラのように細く切る。 [2] お湯を沸かし、グリーンアスパラとブロッコリーを茹でる。ザルにあげてしっかりと水気を切る。 [3] お皿にアスパラとブロッコリーを盛り、真ん中の温卵をのせる。食べやすい大きさに切った生ハムものせる。 [4] 混ぜ合わせたAをかける。粉チーズと黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 水っぽいサラダにならないように、茹でたアスパラやブロッコリーはしっかりと水気を切ります!キッチンペーパーで拭き取るのがおすすめ♪ブロッコリーやアスパラで温卵を囲むように盛ると、卵が安定してキレイにのせれます♪ ■このレシピの生い立ち 旬の美味しいアスパラを美味しく食べれるようなサラダをと思い作りました♪温泉卵、チーズ、黒こしょうを合わせるとカルボナーラのよう♡生ハムがなければ、カリッと焼いたベーコンがおすすめです!!