今日のおうちごはん(動画あり)
さつまいものポテトサラダ🍠
さつまいものポテトサラダの作り方🍽(3~4人前)
調理時間:30分
【材料】
さつまいも中3個
ベーコン100g
ゆでたまご2個
玉ねぎ1/2個
ブロッコリー(お好み)
◇調味料
マヨネーズ大さじ4
レモン汁小さじ1
塩胡椒少々
【手順】
1.さつまいもは水で洗って、両端は切り落とす。皮をピーラーで剥き、水に5分ほど浸しておく。そのあとは水を切り、耐熱容器に入れラップをして10分レンチンする。
またお湯を沸かしゆでたまごを作っておく。
2.玉ねぎはみじん切りにして1分レンチンしておく。
ベーコンは小さく切っておく。
3.フライパンに油をしき、ベーコンをカリカリになるまで炒める。
4.ボウルにレンチンしたさつまいもを入れて、マッシャーで潰していく。ある程度潰したらゆでたまご、玉ねぎ、ベーコン、◇調味料を入れてお好みの細かさまで潰したら完成!(仕上げにブロッコリーを散らしてみました!)