さつまいものポテトサラダ

今日のおうちごはん(動画あり) さつまいものポテトサラダ🍠 さつまいものポテトサラダの作り方🍽(3~4人前) 調理時間:30分 【材料】 さつまいも中3個 ベーコン100g ゆでたまご2個 玉ねぎ1/2個 ブロッコリー(お好み) ◇調味料 マヨネーズ大さじ4 レモン汁小さじ1 塩胡椒少々 【手順】 1.さつまいもは水で洗って、両端は切り落とす。皮をピーラーで剥き、水に5分ほど浸しておく。そのあとは水を切り、耐熱容器に入れラップをして10分レンチンする。 またお湯を沸かしゆでたまごを作っておく。 2.玉ねぎはみじん切りにして1分レンチンしておく。 ベーコンは小さく切っておく。 3.フライパンに油をしき、ベーコンをカリカリになるまで炒める。 4.ボウルにレンチンしたさつまいもを入れて、マッシャーで潰していく。ある程度潰したらゆでたまご、玉ねぎ、ベーコン、◇調味料を入れてお好みの細かさまで潰したら完成!(仕上げにブロッコリーを散らしてみました!)