材料
大根 半分
しめじ 半株
コンソメ顆粒 約大さじ1
みりん 大さじ1
お水 500cc
塩 一つまみ
醤油 小さじ1
バター お好みで
パルメザンチーズ 適量
乾燥パセリ 適量
いつもの大根煮を洋風にアレンジしました。美味しくできたのでレシピ公開します!
作り方
[1] 大根は2cm位のあつさにカットしてお鍋にお水とコンソメ、塩、醤油、みりんをいれ煮ていきます。
[2] 最初強火で沸騰してきたら、弱火~中火位で15分ほど煮ます。
[3] カットしたしめじを入れ味を見ます。更に15分~ほど煮て完成です。
[4] 器にもりバター少量とパルメザンチーズ、乾燥パセリをふり完成です。熱々をお召し上がり下さい。
■コツ・ポイント
大根はお好みの厚さにカットして、隠し包丁を十字にいれておくと味もよく染み込みます。今回は大きくカットしましたが半分、4等分にカットしたほうが時間短縮できます。味付けは15分ほど煮てからコンソメで微調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
よく大根を炊くのですが今回は洋風にアレンジしました~美味しくできたのでレシピ公開しました。大根をコンソメで炊いただけなのですがスープも美味しく頂けます。バター、パルメザンがアクセントになって絶品です、是非お試し下さい!