中華生めんや冷凍シーフードミックスを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 284kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 86g
■材料(4人分)
・中華生めん 2玉
・冷凍シーフードミックス 150g
・白菜 3枚(150g)
・にんじん 20g
・きくらげ・乾 3g
・しめじ 1/2パック(50g)
・ねぎ 1/2本(40g)
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)
・水 3カップ
・「丸鶏がらスープ」 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]こしょう 少々
・水溶き片栗粉 大さじ3
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)白菜はそぎ切りにし、にんじんは短冊切りにする。きくらげはぬるま湯でもどし、石づきを取る。しめじは根元を切って小房に分ける。ねぎは斜め切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、「熟成豆板醤」を入れ、香りが出たら、シーフードミックス、(1)の白菜・にんじん・しめじ・ねぎの順に炒める。
(3)水を加えて煮立ったら、「丸鶏がらスープ」、(1)のきくらげを加える。Aで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、海鮮あんかけを作る。
(4)めんは沸騰した湯でゆでる。
(5)器に(4)のめんを盛り、(3)の海鮮あんかけをかける。