海鮮辛味あんかけ麺 

中華生めんや冷凍シーフードミックスを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 284kcal ・たんぱく質 14.1g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 86g ■材料(4人分) ・中華生めん 2玉 ・冷凍シーフードミックス 150g ・白菜 3枚(150g) ・にんじん 20g ・きくらげ・乾 3g ・しめじ 1/2パック(50g) ・ねぎ 1/2本(40g) ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g) ・水 3カップ ・「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]こしょう 少々 ・水溶き片栗粉 大さじ3 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)白菜はそぎ切りにし、にんじんは短冊切りにする。きくらげはぬるま湯でもどし、石づきを取る。しめじは根元を切って小房に分ける。ねぎは斜め切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、「熟成豆板醤」を入れ、香りが出たら、シーフードミックス、(1)の白菜・にんじん・しめじ・ねぎの順に炒める。 (3)水を加えて煮立ったら、「丸鶏がらスープ」、(1)のきくらげを加える。Aで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、海鮮あんかけを作る。 (4)めんは沸騰した湯でゆでる。 (5)器に(4)のめんを盛り、(3)の海鮮あんかけをかける。