デパ地下風♡白菜と卵のレモン風味サラダ

作り方 [1] 白菜は１センチ程度の幅に切る。（芯の方はやや細めに）大葉は千切りにし、ツナは汁気を切っておく。 [2] 大きめのボウルに白菜を入れ塩小さじ1弱（分量外）をまぶし混ぜたら少々置き [3] 少々もんだら水でしっかりすすぎざるにあげておく。 [4] ☆を混ぜたところに3の水分をぎゅーっと絞って加えツナ・大葉・ゆで卵・レモンの皮すりおろしも加え和え出来上がり♪ ■コツ・ポイント 塩もみ白菜を使うことで生の白菜が食べやすくなり茹でるより栄養も逃げません。ゆで卵は手でちぎりながら加えるか、丸ごと加えスプーンなどで崩す程度でOKです。レモンの皮はお好みですが、使う場合は国産のものかカビ防止剤等を使用していないものを♪ ■このレシピの生い立ち ＊白菜の大きさにより塩もみ用の塩の量は調節して下さい。