海老とキノコのアヒージョ

材料(4人〜6人分) 海老 18尾 ホワイトマッシュルーム 18個 ●ニンニク(薄切り) 4片 ●唐辛子 1本 ●ローズマリー  1枝 ●ローリエ 1枚 ●オリーブ油 200cc ●塩 小さじ1 パセリの微塵切り 1枝分 チリパウダー(お好みで) 適量
忙しい時でも、パパッと作れるレシピって嬉しいですよね〜♪華やかなので、普段の食卓やおもてなしにもピッタリです 作り方 [1] 海老は殻と背ワタを取り除く。分量外の塩1小とワイン1大を適量ふり、軽く混ぜ水気を拭き取る。 [2] マッシュルームは軽く汚れを拭き取り、半分に切る。ニンニクは薄切り。唐辛子は種を取り除く。 [3] フライパンに●印の材料を入れ火かける。香りがして来たら海老、マッシュルームを加え、返しながら火が通るまで煮る。 [4] 最後に微塵切りしたパセリを散らす。お好みでチリパウダーをふりかける。 [5] 海老やキノコの他にも試してみる価値ありの美味しさです ■コツ・ポイント 油にしっかりハーブとニンニクの香りを移しましょう海老の水気はきっちり取りましょう ■このレシピの生い立ち 話題のアヒージョを小さいフライパンで作ったら可愛いかしら?と思い立ち作ってみました作った感想はフライパンが小さすぎて、油はねが気になるので、大きいフライパンで作ってから小さいフライパンに移すのがいいかも^^;テーブルは華やかでした♪