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🍺今日の晩酌レシピ🍺 ⏱調理時間13分⠀
【うま塩豚トロのねぎまみれ】
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******🍻ざっくばらんレシピ(一人分)🍻******⠀
【うま塩豚トロのねぎまみれ】
⏱調理時間13分⏱
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【メイン食材】
▶︎豚トロ(100~150g)
▶︎青ねぎ(好きなだけ)
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【サブ食材】
▶︎長ねぎ(1/2本)
▶︎酒(小さじ1)
▶︎にんにく(小さじ1/2)
▶︎ごま油(小さじ1/2)
▶︎鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
▶︎あじしお(パッパッ)
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①サブ食材はうま塩ダレです。
長ネギだけみじん切りして、全て混ぜておきましょう。
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②青ネギを細かく切って、水に5分ほど浸しておきます。
水につける少しつけることで、ネギの辛味が抜けます。
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③フライパンに油無しで豚トロを並べ、コールドスタートで火にかけます。弱めの中火でじっくり焼き、適度にキッチンペーパーで油を取っていきます。
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④両面白っぽくなってきたら、1で作ったねぎ塩ダレを投入。少し火力を上げて、さっと炒めて完成です。
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💡ポイント💡⠀
▶︎コールドスタートで、豚トロの肉質が驚くほどプリップリになります。
▶︎うま塩ダレは豚こま肉や鶏むね肉に使ってもめちゃくちゃ美味しいです😋
▶︎黒胡椒があれば是非！合いますよ〜！
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